Jady Chen小時候很愛當老爸的跟屁蟲，他就像孩子王，讓我的童年總是充滿各種新奇的「玩具」。
炕窯(khòng-iô)，自然也是必經的童年回憶。最常在農田秋收時，蒐集一堆土塊跟爸爸堆小窯，盡可能將每個露出的縫填充並確保穩固性，否則燒窯時直接崩塌，就功虧一簣了哭。
炕窯大致有四個步驟：堆窯、燒窯、破窯及等待開窯。悶出的食材，混著泥草味與汗水，總有一股特別的香氣。食材一定要先裹上濕濕的泥巴，才能在土裡平均受熱，此時也最容易玩得灰頭土臉。
老爸每次都會把食材分散在每個窯，讓我們像挖寶似地挖每個土堆，最大獎自然是炕窯雞啦！但偶爾忘記自己放了多少數量的食物，還會挖到懷疑人生XD
2021-01-09 11:36:31 +0000