カレーの味 -辛口について4-

ヒバリックス

一方その頃
タイちゃんギンちゃん・本店の厨房にて…。
 
 
 
 
「タイちゃん!辛そうなやつ持ってきたよ!」
「た、タイちゃんって呼ぶのはやめなさい……妙にムズムズするから……」
「あっ、ごめん!でもギンギツネの事を“ギンちゃん”って呼んだら、すごく嬉しそうにしてたけど……」
「そ、そうなのか……ちなみにジャッカルは何を持ってきたんだい……?」
「デスソースとラー油!絶対カレーに合うよ!」
「ああ……君はあのデスソースをチョイスしたのか……」
「これヤバイよね!一口食べただけでヒーヒーくるよ!」
「ヒーヒーくるのをお客さんに提供できないよ……私が食べたらどうなることやら……」
「やっぱそうだよね~……じゃあ一旦保留で!」
「もう一つはラー油か……ちょい足しすればほどよい辛さに仕上がるかな……?」
「あっ、ボクが持ってきた調味料は好きなだけ使っていいからね!いや、むしろ使って!」
「そ、そうだね……辛さを克服するって言ったんだ……」
「ところでタイリクオオカミ、なんでそんなに辛いのが苦手なの?」
「えっと……うん、要するに……」
「ん?」
「痛いのが本当に嫌でさ……」
「あ~……たしかに辛さは味覚というよりも痛覚だからね~……」
「字を見て分かると思うけど、痛覚は“痛い”なんだよ……」
「でも、いち味覚として受け入れれば問題なく食べられるんじゃない……?」
「受け入れるのには時間かかりそうだ……口を刺激されるのがどうも好きになれなくてね……」
「ボクも2号店のみんなも、あの刺激が好きなんだよ!結構クセになるし!」
「そうか~……とにかく、ゆっくり慣れるしかないのかな……」
「うん!ゆっくりでいいから!」
「本店の店長だからね……弱音なんて吐いてられないよ……」
 
   
「あっ!そういえば昨日、2号店のカレー食べてきたよ!」
「なにっ?本当かい?」
「味担としてね!しっかりと味を噛み締めてきたんだ!」
「ちなみに辛口カレー……??」
「そう!その通り!!」
「何か分かったかい……?何でも話してくれ!」
「辛口カレーの3倍増食べてきたんだけどさ~」
「3倍増……よく食べられるじゃないか……」
「カレーの味よりも、辛さの方が勝ってた感じがしたな~……でも美味しかったけどね!」
「辛さの方が勝ってた、か……」
「でさ、ボク一つ思ったんだよね!」
「ん?」
「香辛料を有効活用してもいいんじゃないかと!!」
「こ、香辛料を……??」
「ほら、何だかんだ言ってうちの店には色んな香辛料あるでしょ??」
「ああ……隠し味用に私が何種類か買ってきたやつだね……とは言いつつ封切ってないのばっかだけど」
「それを有効活用すれば味に深みが出るって……ブチハイエナから教わったよ!研修の時に!」
「そ、そうなんだ……つまり、ただ辛いだけじゃなくて、しっかりと味も生きてるカレーにすればいいのかい……?」
「イエス!やみつきになるカレーに仕立て上げよう!ねっ!」
「分かった……的確なコメントありがとう……」
「えへへっ、どういたしまして!」
「こういう時に味見担当が役立つね……ジャッカル、見直したよ」
「よし!せっかくだし、ボクが持ってきた調味料をカレーにかけて食べてみよう!」
「じ、ジャッカル、ちょっと待ちなさい……」

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2020-07-23 20:56:33 +0000