ケーキ作り

今日ケーキ作ったので。マリオストーリーでのいちごケーキ作りが楽しかったです。

卵を3個割って泡立てましょう。砂糖100グラムを2、3回に分けて入れて泡立てましょう。湯煎にかけて人肌くらい(40℃くらい)になったら湯煎から放します。ハンドミキサーで白っぽくなるまで泡立てましょう。

ふるった小麦粉110グラムを2、3回に分けて入れてゴムベラでさっくりと混ぜましょう。溶かした大さじ1のバターと牛乳大さじ1を合わせましょう。スプーンで生地を少しだけバターと牛乳の入った器に入れて混ぜましょう。混ざったら生地に戻し入れてゴムベラでさっくり混ぜましょう。

紙を敷いた型に流し込んで上から落として空気を抜きましょう。180℃のオーブンで50分くらい焼きましょう。(私の場合は自動メニューで焼きました)竹串を刺して何も着いてこなければ焼き上がりです。型から取って粗熱を取りましょう。