紫アンズタケ

ムラサキアンズタケ、またはラッパキノコは、ほとんどがピンク色で、わずかに紫がかったくさび形のキノコです。紫色のアンズタケは針葉樹林で見られます。とてもおいしいキノコですが、過剰採取と森林破壊により絶滅の危機に瀕しているため、いくつかの国、特にフランスではムラサキアンズタケの採取が禁止されています。
それでもソースを付けてフライパンでビーフステーキのように焼くレシピを書きました。