なつ■概要
名称:カンパイニューラ
キキョウ科
ホタルブクロ属
原産:緑竜諸島
草丈1m〜1.5m
花言葉:蜜月を共に
緑竜諸島原産の草本の多年草。夏の頃に色とりどりの花を咲かせる。
通常のホタルブクロ属の花と違うところは、釣鐘の様に首を垂れず、真っ直ぐ上向きに咲かせ、花の中から溢れる程の蜜を生成する点である。
肥大し宝石の様に輝く蜜腺から生成された蜜は粘性が低く、喉越しがよい液体になっている。
何故ここまで蜜を生成するのかは定かでは無いが、夏の頃に咲き蜜を溜め、喉の渇きを潤すために動物たちが花の中に口を付けることにより花粉をつけ、また別の花に口をつけ受粉させるためだと考えられている。
同じ茎から全く違う色の花と蜜が出来る理由は不明。
色ごとに少しずつ味が違い、赤系統ならとても甘みが強く、黄色系統ならまったりとした甘さがあり、青色系統なら爽やかな甘さがある。
花はコップの様に大きく頑丈であるため、昔の人々はこれをコップ代わりに飲み物を飲んでいた事から、「乾杯」の名を付けられた。
またその華やかさから夫婦の誓いの盃としても用いられ、花言葉はそれに準えられている。
■活用方法
主に食材と害虫駆除に使われる。
○食品として
蜜をそのままジュースとして飲んだり、アルコールと合わせて色とりどりのカクテルを作ったり、ゼリーの染色に使ったりと使い方は多岐に渡る。
また宝石の様に美しい蜜腺は噛めばプチュリと潰れる食感があり、スイーツの飾りやドリンクにそのまま入れる使い方がされる。
○害虫駆除として
群生しているとむせかえる様な甘い香りをさせる蜜は虫を誘い出し、蜜を求めた虫はそのまま蜜の中で溺れてしまう事がある。
その為畑の横に多く植え、虫をその蜜で捕らえる自然由来の罠として用いられている事が多い。
この性質の為、野生や畑の近くで植えられているカンパイニューラは蜜の中に虫が大量に入っている事もあるので、飲む際には注意が必要。
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食品、素材など、ご自由にご利用どうぞ！
2022-11-24 10:44:04 +0000